龍谷大学との共同研究
科学が証明する白檀の力
本研究では、Byakuのオーガニックルームスプレー「和（wa）」と「静（sei）」を用いて、気分調査（VAS法）および心拍変動測定を実施しました。
ポジティブな気分への変化 何も嗅がない状態と比較し、白檀香を摂取した後は「より元気な気分になる」など、ポジティブな気分への変化傾向が確認されました。特に「和（wa）」の香りにおいては、年代を問わずポジティブな気分になる方が多く、香りの嗜好性と気分の変化が連動していることが証明されました。
副交感神経の優位化とリラックス状態の持続 交感神経と副交感神経の活動指標を計測した結果、白檀香の摂取から15分〜25分後にかけて副交感神経の上昇がみられました。これは、白檀の香りが時間の経過とともに深い精神的リラックスをもたらす可能性を示しています。
料理人の感性で文脈を編む、香りのOBM
プロジェクトチームメンバーのひとこと
主観と客観、両面から分析する香りの魅力
龍谷大学 農学部 食品栄養学科 学部長 山崎 正幸 様
白檀の香りが持つ清々しさに魅せられて、一緒に研究をさせていただいております。我々の気分が変化するのは「主観的なもの」、自律神経活動などが変化するのは「客観的なもの」、この両方から分析するのが私の手法です。まだまだ予備的ではありますが、白檀の香りの魅力が少しずつデータとして見える形になって行くのを楽しんでいます。